KOMING UP

Effet probable de la crise dans les Antilles françaises, Air France, notre chère compagnie nationale lance des offres plus qu'intéressantes sur les Antilles françaises pour l'été 2009.

Ces tarifs sont en vente jusqu'au 11 avril 2009 pour un voyage effectué entre le 15 juin et le 15 septembre 2009.

Ils sont valables pour un séjour d’un minimum de 21 jours (et oui...amateurs de short breaks s'abstenir !) et d’un maximum de 3 mois.

Exemples de tarifs haute saison aller-retour au départ de Paris-Orly* :

- vers Pointe-à-Pitre : 779 € TTC
- vers Fort-de-France : 779 € TTC
- vers Cayenne : 879 € TTC
- vers Saint-Denis de La Réunion : 979 € TTC

(*Tarifs hors frais de service valables au départ de Paris-Orly vers Pointe-à-Pitre et Fort-de-France du 26 juin au 2 août 2009, vers Cayenne du 15 juin au 1er septembre 2009, vers Saint-Denis de La Réunion du 19 juin au 23 août 2009).

A noter qu'il existe aussi des tarifs aller-retour basse saison à partir de 479 € TTC pour Pointe-à-Pitre et Fort-de-France !

Renseignements : Air France

Marc Veyrat, le chef de l'Auberge de l'Eridan à côté d'Annecy, a décidé de cesser son activité pour des raisons de santé.

Suite à un très grave accident de ski, en janvier 2006, ce chef triplement étoilé a choisi de partir en maison de rééducation "une bonne fois pour toutes ".

Plus aussi mobile qu'auparavant, ce fervent lutteur contre la malbouffe qui a ouvert son premier fastfood bio le mois dernier, raccroche donc temporairement son chapeau.

Dans les Cyclades, sur l’île de Santorin, l’hôtel Mystique impose son étonnante architecture troglodytique avec vue imprenable sur la grande Bleue…

Le Mystique, c’est d’abord et avant tout un coup de foudre !

Originaires de Santorin, les propriétaires sont tombés littéralement sous le charme de cet étonnant...lire la suite sur le site des dernières tendances de Doriance ;-)

Vous l'attendiez toutes et tous...les fameuses photos du Chef du moment au Mood, j'ai nommé Baptiste Drocheiner...du Nutella et de votre dévouée !

Et pour ceux qui prennent l'info en cours...le buzz a commencé suite à un article que j'ai posté le 26 février dernier et faisant suite à un déjeuner pris au nouveau Mood situé au niveau du 114 Champs Elysées.

Devant un tel engouement autour d'un jeune et brillant Chef en l'occurence Baptiste Drocheiner, "The" créateur de la terrifique mousse au Nutella (une véritable tuerie !!!), je me suis résolue à contacter Elodie, "The" pétulante attachée de presse afin qu'elle m'organise "The" rencontre !

Et oui, que voulez-vous, je ne pouvais pas vous laisser ainsi so desperate...et puis les challenges ça me connaît ;-)

La suite, vous la connaissez car j'ai eu évidemment le privilège d'interviewer le Chef du moment au Mood...j'ai nommé Baptiste, un garçon simple, discret et terriblement dans le Mood ;-) Jugez plutôt :

Et là c'est la blogosphère entière qui s'est déchaînée avec plus de 500 posts publiés à ce jour sur Koming Up !

Un buzz, un vrai qui m'a totalement dépassé mais terriblement amusé :-D

Alors pour tous ceux et celles qui m'ont challengé sur le Chef du Mood et le Nutella, je vous livre en exclusivité "The" photo :


Et bien, non...vous ne rêvez pas !!! Non seulement j'ai eu droit à une double ration de mousse au Nutella mais en plus servie par le Chef himself :-D

Cela valait bien une bise ;-)


At last but not least, le Mood ayant lancé récemment ses brunchs du dimanche, on s'est dit avec l'équipe que cela serait pas mal de vous proposer de vous joindre à nous ce dimanche 29 mars à 13h00 pour un petit brunch entre amis ;-)

Le brunch étant à 32 euros avec buffet à volonté...la direction du Mood a décidé d'offrir aux buzzeurs de Koming Up une coupe de champagne.
Attention, le nombre de places étant limité...merci de m'envoyer un petit email pour confirmer : valerie.komingup@gmail.com

Une belle occasion de faire connaissance et qui sait...de rencontrer Baptiste "The" Chef du moment au Mood ;-)

speciale dédicace à Florence B. : la directrice artistique du moment à Panam sans laquelle je n'aurais pu vous livrer ces photos !

Qu'on se le dise, les Etats-Unis sont en vogue avec plus de 1,2 millions de Français qui s'y sont rendus l'an dernier.

La faiblesse du dollar face à l'euro a plus que jamais dopé la fréquentation touristique des Européens aux Etats-Unis en 2008, à commencer par les Français.

Ainsi, 1,24 millions d'entre eux ont fait le voyage l'an dernier, soit 24,7% de plus qu'en 2007.

Avril, juillet, août et octobre ont enregistrés des pics de fréquentations. Le mois d'août est aussi celui au cours duquel le nombre de visiteurs s'est le plus accru : +39,6% par rapport à août 2007.

A noter toutefois que cette croissance a subi un net ralentissement durant l'automne, conséquence évidemment de la crise et signe que la destination arrive progressivement à maturité.

Pour tenter de booster un marché plombé par la crise et le conflit social dans les caraïbes, Air France lance sa nouvelle classe Premium Voyageur.

La nouvelle classe Premium Voyageur est une cabine privative intermédiaire entre la classe Tempo et Affaires.

En vente à partir du 1er avril, cette offre présente 20 % d'espace supplémentaire pour les jambes (pitch à 38 pouces contre 32 en éco) et 20 % de largeur en plus par rapport à la Tempo !!!
Je ne sais pas si vous avez eu l'occasion d'effectuer un vol long-courrier en éco sur notre chère compagnie nationale...mais à moins d'avoir la taille nain de jardin et l'épaisseur de la brindille (oui, je parle bien de Kate Moss, là)...point de salut !

Annoncée lors de la convention du Snav en janvier dernier, cette nouvelle classe va être opérationnelle sur les trois B777 reliant New York JFK, Tokyo Narita et Osaka, avec des tarifs respectivement à partir de 1038 euros, 1660 euros et 1665 euros, soumis à conditions et hors frais de service.

Les appareils concernés seront équipés de 28 sièges répartis sur quatre rangées, pris sur 5 rangées de Tempo. Ils doivent répondre aux besoins de « la clientèle affaires et loisir qui regarde de très près son budget voyages mais veut toutefois bénéficier de plus de confort au meilleur rapport qualité/prix », insiste Air France.

La compagnie ne veut d'ailleurs pas assimiler cette nouvelle cabine à la classe Alizée, en service sur la zone Caraïbes, Océan Indien qui s'affiche à un prix d'appel supérieur (à partir de 1259 euros sur les Antilles) et un pitch inférieur (36 pouces), et « qui correspond à des attentes complètement différentes », poursuit-elle.

Alors là, je dois bien reconnaître que les bras m'en tombent...240 posts au précédent article en référence à l'interview du Chef du moment au Mood...j'ai nommé Baptiste ;-)

Bravo...ce d'autant que le buzz s'amplifie avec l'arrivée de nouveaux Geeks. Yesss !

Vous l'attendiez toutes et tous...la fin de l'interview et les infos de "The" Chef du moment au Mood et comme promis, Valérie telle Carrie Bradshaw, les Jimmy Choo en moins et les cheveux courts et roux en plus :-D vous livre dans le menu détail, les infos croustillantes s'il en est concernant Baptiste ;-)

Vous n'êtes pas sans savoir que jeudi dernier je me suis rendue à la première des "aperitivo" de la saison au Mood.

After work branché et décalé car éphémère...et oui Clément Miserez et Hervé prouteau investissent les endroits les plus branchés de panam 3 jeudis de suite...et puis s'en vont :-(

Piqure de rappel, ces 2 amis sont les heureux "bienfêteurs" des soirées so chic et tendance, j'ai nommé "Petit Chalet entre amis" au Chalet des Iles.

Le concept des soirées "aperitivo" :
"On grignote des antipasti qui sont offerts"
"On ne règle que ses consommations de boissons". Pour info : sodas, vins et champagne de 8 à 10 euros ! Heu...je me demande si à ce prix on a le droit au Ruinart :-)

Aux platines : On met ce que l'on veut !!! Venez avec votre Ipod et vos morceaux de musique.
Prochaines soirées prévues au Mood : ce jeudi 26 mars et le jeudi 2 avril.

Je vous sens trépigner tout d'un coup...et Baptiste ??? Et bien évidemment j'ai vu Baptiste à la soirée "aperitivo" au Mood jeudi dernier :-D

Et pour compléter le cv, sachez chers lecteurs que "The" Chef du moment réside....à Montmartre...so parisien, n'est-ce pas ?
Qu'une semaine par mois, il ne consomme que des fruits et légumes crus accompagnés de thé vert...un vrai BIO notre Chef !
Qu'il mange rarement de la viande et jamais de gras. Vous ne serez pas non plus étonnés d'apprendre qu'il a pour habitude de nager 8 kms par semaine !!! Sportif avec ça...un corps d'athlète et un mental qui va de pair ;-)

La suite très prochainement sur Koming Up.
Bon allez une petite photo tout de même...cadrée ce qu'il faut :-D

C'est du jamais vu dans l'histoire du guide Michelin : un Chef refuse l'étoile qui lui est attribuée !

Cédric Béchade, 32 ans, qui a fait ses classes dans les cuisines de l'hôtel du Palais à Biarritz ou encore au Crillon et au Ritz à Paris, a ouvert l'Auberge Basque en 2007.

Il déclare être allé voir la direction du Michelin pour lui faire part de sa décision, en avril dernier.


Cédric (bogosse aussi avec ça!) regrette que son souhait en tant que chef d'entreprise n'ai pas été respecté.
"La question de savoir si on va la garder ou en avoir une autre, nous détourne chaque année pendant deux mois de notre mission : le bonheur de nos hôtes, avec des conséquences sensibles sur l'activité et notre moral. "
Incroyable mais vrai !

J’ai eu le privilège de séjourner dans cet endroit absolument unique à Marrakech.

Situé au cœur de la palmeraie, le Ksar Char-Bagh est un hôtel vraiment à part…un palais en vérité !

Rien que son nom est évocateur ! Ksar en marocain signifie...lire la suite sur le site des dernières tendances de Doriance ;-)

En exclusivité pour Koming Up, Baptiste Drocheiner, "The" Chef du moment au Mood a accepté de répondre à mes questions et de se faire tirer le portrait :-)

Il fallait faire quelque chose, car je n'ai jamais vu un tel Buzz autour d'un Chef ! Imaginez-vous plus de 110 posts en moins d'une semaine, c'est vous dire qu'il était grand temps que je me dévoue pour satisfaire mes lecteurs et lectrices en apnée totale depuis plus d'une semaine à présent.

Rendez-vous pris comme vous le savez déjà au Club du Mood après le service de Baptiste ce samedi 14 mars de l'an 2009.
Baptiste est arrivé, et là....j'ai bien cru que j'allais en lâcher ma coupe de champagne et perdre l'équilibre alors que j'étais perchée sur des stilettos Pierre Hardy dernier cri de 12 centimètres (oui, je sais c'est mauvais pour le dos)...résultat, j'ai manqué de lui tomber dans les bras avant même de faire connaissance :-) Aïe !
Mon expression favorite dans ce genre de situation où la pression est totale et les hormones en ébullition..."Calmes toi Bernadette, calmes toi !" :-D
Suffit de voir ma tête pour comprendre !

Donc, Baptiste est arrivé...m'a fait la bise (Yess) et c'est en discutant avec lui que je me suis rendue compte que ce garçon au talent épatant était aussi et surtout un garçon simple, branché, discret voire limite timide et terriblement gentil....un garçon dans le Mood ;-)

Bon, je vous vois venir...des infos Valérie, des infos ! Patience, j'y arrive...
Baptiste, 29 ans et bientôt 30...en juin prochain ;-) (à vos agendas les filles) travaille dans la gastronomie depuis 11 ans.

J'aurais pu dire restauration me direz-vous? Et bien non, car sachez que Baptiste a travaillé 10 ans durant dans un célèbre voir cultissime Palace parisien situé Place de la Concorde où il a fait ses armes. Et quelles armes...Il a été le plus jeune sous-chef de sa génération, c'est vous dire son talent et sa pugnacité. Car vous n'êtes pas sans savoir que le métier de Chef est particulièrement difficile avec des horaires impensables et une pression constante. Il en faut de la ténacité pour persister et percer !

A 29 ans, ce jeune homme au look résolument branché...et oui il porte des jeans baggy dernier cri, des baskets de skatteurs et des sweats sportswear, est à la tête d'une équipe de 50 personnes !!!
Car il est également responsable de l'autre établissement appartenant à Claude Halfon et Caroline Géroult, j'ai nommé le Saint M' situé à Bercy Village !

At last but not least, il a effectivement ses habitudes le dimanche après midi à la grand Mosquée de Paris où il vient se faire masser et où il adore savourer un thé à la menthe...le meilleur thé à la menthe d'après Baptiste !

La suite de l'interview ainsi que "The" Photo du Chef, du Nutella et de votre dévouée...très prochainement sur Koming Up.

Pour vous faire patienter, je vous livre une photo...un peu flouttée...l'émotion que voulez-vous :-)