13 novembre 2008
Flora Mikula consacrée Chef de l'année !
Flora Mikula, du restaurant Les Saveurs de Flora (VIIIe), est consacrée "chef de l'année" dans l'édition 2009 du Pudlo Paris.
Le guide salue la cuisine "brillante, savante, légère" de cette cuisinière qui s'est formée notamment auprès d'Alain Passard, chef de L'Arpège (VIIe). L'Ami Jean (VIIe), de Stéphane Jego, est consacré "table de l'année", pour "ses tables de bois, son ambiance conviviale, sa carte canaille, son menu généreux".
Talentueuse cuisinière, Flora Mikula est aussi une inlassable voyageuse pour le plaisir ou pour des raisons professionnelles qui la mènent à l’autre bout du monde pour faire la promotion de son métier ou de son pays à travers ses produits. Dans ses yeux une curiosité pour la cuisine étrangère dont elle retient certains aspects qu’elle applique ensuite dans son restaurant.
Une blessure de vie, comme il en existe dans des centaines de familles, oblige très vite la petite Flora à se mettre derrière les fourneaux de la maison familiale. Au programme, préparation des plats pour sa sœur Linda et son militaire de papa. En peu de temps, le fouet, le hachoir ou la râpe n’ont plus de secrets pour Flora et les produits de la Provence, où le trio s’est installé, sont maîtrisés grâce aux conseils de mamie qui transmet son savoir-faire, ses trucs et ses astuces. L’histoire ne dit pas si le repas qu’elle prépara un jour pour sa grande sœur et sa bande, fut le déclic qui donna envie à Flora de devenir chef de cuisine mais il est certain que les compliments de ces aînés furent mis dans la balance au moment du choix d’orientation.
Son parcours de vie agrémenté de nombreux voyages, Londres, Saint-Barth, New York, le Japon, l’Islande ou le Maroc sont sources d’inspiration pour créer même si elle reconnaît bien volontiers que le bassin méditerranéen reste son terrain de jeu favori et sa pissaladière de sardines et caviar d’aubergine en est un savoureux exemple !
Sans s’inspirer de ces mentors, Etienne, Vigato ou Passard, Flora trace sa route dans son restaurant à la décoration très féminine, en picorant ici et là des idées qu’elle glisse dans ses plats avec ce plaisir non dissimulé de détourner l’original comme cette pastilla de caille aux fruits secs et à la fleur d’oranger. Désossée puis rôtie, la caille est agrémentée de pommes vertes sautées pour apporter une note acidulée à la pastilla qui prend habituellement des airs plus sucrés...On en redemande ;-)
Les Saveurs de Flora : 36, avenue George V. 75008 Paris.
Tél. : 01 40 70 10 49. www.lessaveursdeflora.com. Menus : de 29€ (au déjeuner) à 68 €.
20:26 Publié dans K2RESTOS | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : gastronomie, tendance, saveurs, paris, chef, alain passard, les saveurs de flora
26 octobre 2008
Prix villégiature 2008 !
La remise des Prix Villégiature a eu lieu le 20 octobre dernier au Bristol Paris.
Les membres du jury (20 journalistes de supports médias majeurs et de 3 directeurs de grands hôtels en Europe), afin de décerner leurs prix, ont apprécié les valeurs traditionnelles des hôtels qui parviennent à allier avec harmonie l'esprit de créativité, de dynamisme et d'excellence.
Le grand Hôtel Europe de Saint Pétersbourg remporte le Grand prix du meilleur hôtel notamment pour son architecture, sa décoration intérieure, ses bars et ses restaurants.
En ce qui concerne Paris le jury a particulièrement affectionné le bar du Raphaël, la cuisine d'Eric Fréchon au Bristol ou encore les compositions florales de Djordje Varda au Ritz.
Liste complète des lauréats : www.prix-villegiature.com
09:20 Publié dans K2NEWS | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : prix, hôtels de luxe, tendance, mode, paris
23 octobre 2008
Saint Tropez débarque au Montalembert !
C'est bientôt l'hiver, que cela ne tienne, le "So trendy" 'hôtel Montalembert niché au coeur de Saint Germain des Prés a décidé de prolonger l'été !
Attention aux papilles...la cultissime maison tropezienne Mika, roi de la tarte du même nom vous propose de venir déguster leur spécialité. Pour ceux qui ne connaissent pas encore la célèbre tarte tropezienne, il s'agit d'une brioche "légère" aux trois crèmes. Et comme je dis toujours : One minute in your lips, ten years in your hips ;-)
Et pour accompagner ce met délicieux, que diriez-vous de savourer un Ice Tropez, un cocktail pétillant à base de vin à la fleur de brugnon.
Si si je vous assure c'est tout simplement délicieux :-) Saint Tropez à Panam c'est pas le Bonheur, non ?
08:12 Publié dans K2HOTELS | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : tarte tropezienne, maison mika, hôtel montalembert, tendance, mode, paris, saint germain des prés
15 octobre 2008
Yannick Alléno, élu "Chef de l'année"!
Yannick Alléno, le Chef du Meurice à Paris, a été élu lundi par ses pairs "chef de l'année 2008". Et en plus il est canon ;-)
Arrivé au Meurice en 2003, il offre à ce palace parisien sa deuxième étoile l'année suivante.
La consécration suprême arrive début 2007 avec un troisième macaron !
Yannick Alléno règne au Meurice (45 couverts) sur une brigade de 74 cuisiniers et invente 80 à 100 plats par an, dont certains sont devenus des classiques de la carte comme la "gelée de bulot aux langues d'oursins". Miam :-)
08:15 Publié dans K2RESTOS | Lien permanent | Commentaires (4) | Envoyer cette note | Tags : yannick alleno, le meurice, palace, restaurant, goût, luxe, paris
08 octobre 2008
Le So chic et tendance de l'hôtel Meurice !
Le Meurice à la maison !
L'hôtel parisien, Le Meurice, lance sa collection " So Meurice ". Chic et utile, on y trouve la gamme " So Bright " : des bougies parfumées aux " herbes coupées ", des porte-clés, une clé USB…
" So Home " : coffret de jeux, vide-poche ou encore un limonadier.
L'hôtel propose également une ligne pour enfant " So Cute ". Celle-ci comprend des bavoirs, des peignoirs, des pyjamas, des pantoufles, de la vaisselle pour bébé, un doudou…
08:38 Publié dans K2TENDANCES | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : mode, luxe, tendance, collection, palace, paris, hôtel le meurice
07 octobre 2008
Le Prince de Galles vendu aux saoudiens !
L'hôtel Prince de Galles vendu à une famille saoudienne pour 140 millions d'euros !
Les murs du célèbre hôtel Prince de Galles, situé avenue George-V dans le VIIIe arrondissement, viennent d'être vendus. Le prix de la transaction s'élève à 140 millions d'euros et l'acquéreur est la famille saoudienne Moussalem, propriétaire d'hôtels en Grande-Bretagne et au Moyen-Orient, qui était déjà locataire du fonds de commerce via la société MH Limited.
La vente du Prince de Galles représente la transaction la plus prestigieuse de l'année sur le marché français et confirme que l'hôtellerie parisienne reste un produit phare pour les investisseurs.
Lire d'autres articles sur le Prince de Galles : L'hôtel Prince de Galles se met à l'heure des Tapas !
08:12 Publié dans K2NEWS | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : luxe, prince de galles, hôtel de luxe, palace, paris
30 septembre 2008
Le Chacha Club, la nouvelle adresse branchée parisienne !
La maison Chanel y a déjà fait une fête, Louis Marie Castelbajac (fils de, comédien à Los Angeles) y a soufflé les bougies de son gâteau d’anniversaire, Claire Chazal y est venue dîner et Joey Starr y a fait un bœuf !!! C'est vous dire que le Chacha Club est en passe de devenir "The new place2be" à Panam.
Ce nouveau lieu parisien discrètement ouvert, au cœur de l’été, au 47, rue Berger, près du Palais-Royal affiche déjà complet tous les soirs et s’annonce comme la sensation de la rentrée.
À son actif, un site à la poésie surréaliste – signé par les graphistes Mesdemoiselles – et le talent remarquable de Julien Labrousse, déjà propriétaire de l’Hôtel du Nord (j'adooore!!!), pour drainer une clientèle chic et branchée, au carrefour de la mode, de l’art contemporain, et du cinéma.
Associé à Marie Peltier et, pour la première fois, au producteur et acteur Thomas Langmann, Julien Labrousse – qui possède également une galerie d’art, rue Saint-Claude, et un restaurant à Ibiza – semble parti, à 30 ans (respect!), pour bâtir un petit empire d’adresses à la mode, un peu à la façon d’un Lionel Bensemoun, créateur (avec André Saraiva) du Paris Paris et du Baron.
Avec un restaurant de 120 couverts, le Chacha est cependant plus accueillant que les deux clubs de poche les plus courus de la capitale. Bien qu’il ne souhaite pas que l’endroit devienne un « ghetto de branchés », au vu de son succès « foudroyant », Julien Labrousse n’exclut pas une sélection à la porte.
Carton exigé, bien sûr, pour les soirées Vivienne Westwood, Colette, Pharell Williams, ou encore le concert de Air, au programme de cette rentrée…
Chacha, 47, rue Berger.
www.chachaclub.fr
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28 septembre 2008
1er coup de pioche au Royal Monceau !
Les travaux de rénovation du palace parisien, qui devrait ouvrir à nouveau ses portes fin 2009, viennent de débuter.
Le nouveau propriétaire du palace, Alexandre Allard, avait déclaré en juin lors d'une soirée très « people » qu'il voulait faire "un hôtel qui vous rend plus beau, plus sexy, plus intelligent".
Le montant du contrat de la première phase des travaux, qui concerne tous les corps d'état, sauf la décoration, atteint 36 millions d'euros, indique Bouygues Construction.
Une fois entièrement rénové, le Royal Monceau offrira une superficie de 14 000 m2 et comptera 150 chambres ainsi qu'un spa/fitness, deux restaurants, un salon de réception et un centre d'affaires. L'architecture est assurée par Didier Poignant et le design par Philippe Starck.
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20 septembre 2008
1er guide des chambres d'hôtes à Paris !
Le premier guide des chambres d'hôtes à Paris sortira d'ici quelques jours, soit le 24 septembre prochain.
Elaboré en partenariat avec Hachette Tourisme et les agences affiliés la charte Hôtes Qualité Paris, cette première édition proposera une sélection des 100 plus belles adresses de chambres d'hôtes, dans tous les arrondissements de Paris ainsi que la proche banlieue.
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14 septembre 2008
La semaine du goût s'invite au Ritz !
La 19ème édition de la semaine du goût sera luxueusement delicious !
Du 13 au 19 octobre 2008, Michel Roth, chef du restaurant l'Espadon de l'hôtel Ritz,
proposera, en effet, un menu spécial, aux accords parfois surprenants : foie gras poêlé aux épices douces, tarte aux cèpes, jus de coques émulsionné à l'estragon ou encore suprême de poule faisane aux pistaches…
Réservation : 01.43.16.30.80
Menu : 130 euros
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