KOMING UP

Vous commencez à me connaître ! Je ne me laisse pas abattre facilement ;-)

Alors vous pensez bien que ce n'est pas une petite tempête tropicale qui allait m'empêcher de profiter pleinement de mon séjour au Constance Lémuria Resort côté saveurs et bien-être à défaut de parfaire mon swing ou mon teint de pêche :-)

C'est donc au restaurant le "Legend" que j'ai dîné le soir du 10 juillet. Situé non loin de la piscine, le restaurant le Legend est ouvert sur l'extérieur et offre une vue époustouflante sur les jardins et  la plage en contrebas et les îles "Cousin" en face.

Sauf que bien évidemment, ce soir là, c'était le grand déluge et c'est armée de mon anti-moustiques Cinq sur Cinq Special Tropic (surtout n'achetez jamais...c'est totalement inefficace aux Seychelles !) que je me suis installée à l'abri de la tempête.

Au programme des réjouissances gastronomiques, un  buffet pantagruélique et une carte qui change tous les jours !

A ceci près et c'est là le super avantage : les portions individuelles sont petites de sorte à ce que vous puissiez chaque soir goûter et apprécier plusieurs entrées, plats et desserts.

Au menu de ma Hit List :

Du côté des entrées :

- Tomates farcies aux petits légumes et à l'huile de truffe ;-) Je ne vous dis que ça !

- Retour de pêche servi cru en salade au lait de coco et piment vert

Du côté des plats :

- Gratin de poissons aux champignons et sauce au vin blanc

- Salmi de chevreuil au vin rouge et cannelle

Ryan, le jeune et charmant Assistant Directeur de Salle est d'une gentillesse et d'une dévotion hors pair ! Il n'a pas son pareil pour vous recommander des plats en fonction de vos goûts et habitudes alimentaires et parvient également à vous convaincre de tester de nouvelles saveurs.

C'est ainsi que je me suis retrouvée devant un four Tandooroo assistant médusée à la préparation et à la cuisson d'un Capitaine (petite précision : il s'agit d'un poisson :-D) cuit à l'indienne et accompagné de pain indien à l'ail appelé Naan. 2 mns seulement de cuisson au four Tandooroo et un goût...whaouhhhhhhhhh

Les cuisines du Legend sont toutes ouvertes et tous les plats préparés devant vous et cuisnés à la demande !

Côté dessert, bien évidemment la tendance est aux mignardises pour vous permettre de vous lâcher sur TOUS les desserts sans vous culpabiliser. De vous à moi...heureusement qu'il y'a la salle de gym ;-)

Et inutile de vous préciser que les glaces sont faites maison...vous l'aurez deviné ;-)

Crédit Photos : Valérie Outteryck

Petite revue de détails pour ceux qui ne connaîtraient pas l'hôtel Dorchester Park Lane.

En un mot...cet hôtel est une véritable institution à Londres ! Une réputation acquise depuis son ouverture en 1931, c'est vous dire que cela ne nous rajeunit pas :-)

Le général Eisenhower y a installé son quartier général en 1944, Elisabeth Taylor, y occupait toujours une suite avec ses maris successifs... Alfred Hitchcock, Woody Allen, Glenn Close, Karl Lagerfeld, Sharon Stone, pour ne citer que quelques unes des célébrités, qui ont concouru à faire du Dorchester Park Lane une légende.

Côté déco, je ne vais pas vous dire que l'hôtel est follement design...loin de là ! Cependant, il faut bien reconnaître que les luxueux appartements situés aux 7ème et 8ème étages réalisés par le célébrissime décorateur de théâtre, Oliver Messel sont justes...époustouflants !

Perso, j'ai totalement craqué pour les suites "rooftop" qui sont au nombre de 4. Trois d'entre elles ont été totalement relookées en 2007 par la décoratrice new-yorkaise Alexandra Champalimaud.

Outre tous les services dignent d'un 5* luxe, elles disposent d'une gigantesque terrasse. Le must à Londres !

Savez-vous qu'au Dorchester, le ratio est de trois membres du personnel par chambre ! Pas mal,non ?

Bon, OK, Amanresorts fait mieux avec 5 personnes dédiées à votre bien-être ;-) Que du bonheur. Mais c'est assez rare dans l'hôtellerie pour être souligné.

Je me demande à présent si vous avez déjà entendu parler de Harry Craddock ? Bon...il semblerait que non :-) Vous dire que Harry a été l'un des barmen les plus célèbres des années 30...cela ne vous dit rien non plus ?

Et bien pour votre info, c'est au bar du Dorchester que notre cher Harry a crée trois des cocktails les plus prisés aujourd'hui : le Manhattan, le Martini et le White Lady.

Le Spa quant à lui a récemment rouvert ses portes après un lifting complet. Un style Art Déco glamour des années 30, empreint de modernité.

Arrivée au Spa, point de réception traditionnelle. Un passage bleu foncé vous transporte dans un autre univers avec en toile de fond des miroirs blancs et or ainsi qu'un lustre composé de 75 000 perles blanches du Pacifique Sud.

Une exclusivité du Dorchester inaugurée en mai dernier : la "Spatisserie". Un espace à la fois intime et branché (suffit de voir la clientèle au déjeuner ;-)) qui propose des déjeuners légers ou le "so" traditionnel Tea Time de l'après midi.

L'idée : "un peu de ce que vous aimez ne peut pas vous faire de mal".

Why not, sauf que lorsque l'on est gourmande comme moi...difficile de résister à leur cheese cake ! Une tuerie absolue ! Et je ne vous parle pas de leur crème brûlée...parce que là c'est "one minute in your lips, ten years in your hips" ;-)

Il est vraiment grand temps que je reprenne l'entraînement :-D

L'histoire est bien trop drôle pour ne pas vous la raconter ! Bon en même temps, je plains sincèrement les créanciers de cette milliardaire victime d'achats compulsifs.

Il se trouve que depuis quelques temps, le personnel de l'hôtel Georges V assiste à un défilé d'huissiers et policiers venus récupérer l'argent dépensé par Maha al-Sudairi, la femme du ministre de l'Intérieur d'Arabie Saoudite mais jamais encaissé par ses créanciers !

Difficile d'imaginer que cette princesse des 1001 nuits ait laissé dans les boutiques de luxe parisienne et autres palaces une gigantesque ardoise d'un montant global de 15 millions d'euros dont pas moins de 10 millions d'euros au Crillon !!!

Pour la petite info, la dame a un budget pressing hebdo de 30 000 euros...ça en fait des stilettos Louboutin, Jimmy Choo, Pierre Hardy, des robes Galliano, Paule Ka, Hervé léger... Pffff...arrêtes de rêver Valérie :-)

Cette grande dépensière (c'est le moins que l'on puisse dire) retranchée dans sa suite située au 1er étage de l'hôtel Georges V fait l'autruche.

La situtation ne semble malheureusement pas prête de s'arranger et il est à parier que le grand perdant dans l'affaire soit l'hôtel Georges V...propriété de la famille de la dépensière compulsive :-D

La châine Aman a beau être peu connue du "vulgum pecus", elle est devenue en l'espace de quelques années la chaîne hôtelière de référence des Happy Few toujours en quête d'excellence.

Car ce qui distingue les hôtels Aman des autres 5 étoiles luxe, c'est bien l'excellence de son service, la "rareté" de ses hôtels...au passage de véritables écrins, l'élitisme de sa communication qui font d'Aman une véritable marque de Luxe prosélyte et donc successful.

Ainsi, depuis le 1er juin et jusqu'au 30 septembre prochain, pour toute réservation d'un séjour minimum de 4 nuits en Pavillon Bassin, à 860 € la nuit, l'Amanjena offre un surclassement en Pavillon avec Piscine et jardin privés !

Cette promotion comprend également le petit déjeuner (et oui, je me dois de préciser que les tarifs Aman sont généralement en hébergement seul), le déjeuner et le dîner (hors boissons), ainsi que les transferts aéroports. Il vous faudra ajouter les taxes gouvernementales et touristiques.

Pour info, l'Amanjena est situé au cœur de la palmeraie de Marrakech, à 10 minutes de la place Jemaa el Fnaa et en bordure du golf d'Amelkis. Il propose des pavillons et des maisons dans un décor à la fois contemporain et traditionnel. Un espace Spa juste divin offre hammam, bains vapeur, gommages et massages.

Pour autant, je ne peux m'empêcher de m'interroger sur la pertinence pour une chaîne si élitiste qu'Aman Resorts de proposer des offres promotionnelles ce même en période de crise. Est-ce à dire que la crise touche aussi le secteur du voyage de luxe ?

Je n'en suis pas si certaine car si le top 2% des français voyagent moins cette année, ils ne sont pour autant pas disposés à modifier leurs habitudes de voyage. J'ai eu l'occasion de m'entretenir il y'a quelques temps à ce sujet avec l'expert du tourisme et du e-tourisme, Guy Raffour qui me confirmait que bien au contraire le panier moyen avait tendance à augmenter sur la cible des hauts revenus.

Une chose est sûre, l'on assiste actuellement à une bataille de promos toutes étoiles confondus dont je ne suis pas certaine que tous les hôtels de luxe sauront sortir. Le risque majeur des promos à répétitions est la fréquentation par une clientèle d'excursionnistes peu habituée aux us et coutumes d'un hôtel 5 étoiles et qui de plus n'a pas le budget adéquat.

Force est de constater que bien que les prix des nuités baissent conséquemment du fait des promos, il n'en est pas de même des extras, à savoir : les déjeuners, les dîners, le room service, le Spa, les activités sportives...bref tout ce qui concourent au charme d'un séjour dans ce type d'hôtel et du côté de l'hôtelier à assurer sa perennité !!!

Evidemment je ne vous parle pas de la désaffection des clients habitués qui du coup ne se reconnaissent plus dans cette nouvelle clientèle et préfèrent louer des villas privées. Nous voilà bien loin du cercle vertueux et plus proche du cercle vicieux !

Hilton, la célèbre chaîne hôtelière américaine a suspendu le lancement de sa nouvelle enseigne de luxe " Denizen " suite à un dépôt de plainte du groupe Starwood Hotels & Resorts Worldwide qui détient l'enseigne Sheraton.

Sheraton accuse en effet la chaîne Hilton d'espionnage industriel. Rien que ça !

Mis en cause, deux cadres récemment arrivés au sein de la chaîne Hilton, Ross Klein et Amar Lalvani. Ces derniers auraient divulgué des documents confidentiels de leur ancien employeur.

Ce sont au total plus de 100 000 documents électroniques qui auraient été volés malgré les clauses contractuelles de confidentialité des deux hommes.

Evidemment, ces données dévoilant clairement la stratégie de développement de la marque Sheraton, Starwood établit un lien direct entre la volonté de Hilton de développer une nouvelle ligne d'hôtels sur le marché et la violation des dits documents.

En conclusion, le projet du groupe américain est donc mis en stand-bye jusqu'à examen approfondi de sa situation interne.

Coup dur pour Hilton, la marque "Denizen" devait s'implanter notamment à Las Vegas, Londres, Washington, Bombay, Abu Dhabi et Istanbul.

Ce n'est pas parce que l'on est un hôtel 4* membre de la prestigieuse chaîne des Châteaux et Hôtels de France présidée par le non moins célèbre Alain Ducasse que l'on a pas envie de se démarquer et de créer l'originalité !

Je me doute que je dois piquer votre curiosité car à tout bien y réfléchir quelle originalité peut avoir une ancienne demeure bourgeoise confortablement installée au coeur d'un domaine vinicole de 6 hectares à seulement...lire la suite sur le site des dernières tendances du voyage de Doriance ;-)

Qui n'a jamais entendu parler de La Mamounia ?

Son nom évocateur a plus d'un titre a été choisi en référence aux vastes jardins du XVIIIe siècle « Arset El Mamoun » dans lesquels Moulay Mamoun, fils du sultan, organisait la nzaha : garden party traditionnelle de l'époque.

En 1922, le célèbre palace est construit sous les instructions de la Compagnie des Chemins de Fers Marocains aujourd’hui encore propriétaire de l'établissement.

Cet hôtel de légende où ont séjourné les plus grandes célébrités du 20ème siècle a fait rêver des générations de voyageurs venus du monde entier pour goûter à cette ambiance unique très...Belle Epoque.

Un séjour à La Mamounia, c'est l'assurance d'un come back aux temps bénis de l'Art Nouveau - Art Déco. Enfin devrais-je dire à présent...."était"

Car, il fallait bien que cela arrive un jour...de 2006, La Mamounia a fermé ses portes pour "subir" un lifting total entre les mains expertes de Jacques Garcia, décorateur ô combien connu et reconnu pour avoir griffé entre autres les restos et hôtel du groupe Costes.

Sincèrement, entre-nous et de vous à moi...je suis pas vraiment certaine que cela soit une bonne idée d'avoir confié à Garcia le lifting de La Mamounia. Pourquoi ?

Et bien je vous réponds tout de Go :

1/ Ok, il a été le décorateur tendance et "all the rage" des années 90.

2/ Ses codes couleurs sont révolus, le côté roccoco et baroque aussi...Exit !

3/ Ses intérieurs font trop "théâtre" et reconnaissables entre tous...donc aucune vraie valeur ajoutée pour l'établissement, seulement la valorisation de l'égo surdimensionné du maître Garcia. No comment !

4/ Bref il est devenu "Has Been" ;-)

Vous noterez que je suis sans complaisance...mea culpa. Mais bon l'intérêt d'un blog c'est de pouvoir s'y exprimer, non ?

Je reste néanmoins fort impatiente de voir le résultat qui devrait être dévoilé sous peu...j'espère changer d'avis, who knows ?

Mais avant cette réouverture très attendue, il vous faut noter que Marrakech va accueillir à compter du  21 mai 2009, soit après-demain un événement extraordinaire : la vente aux enchères publique, par le commissaire-priseur parisien Claude Aguttes, du mobilier qui garnissait ce palace mythique ! Tout simplement énorme. Ah, si j'étais riche........:-D

Donc, ce Jeudi 21 mai à 17h30, Me Aguttes donnera le premier coup de marteau de cette vacation fleuve.

30 à 40 heures de vente sur 4 jours qui permettront aux acquéreurs du monde entier de s'offrir une part de la légende La Mamounia et qui s'annonce comme "The" Evènement incontournable de ce printemps !

Quelques chiffres juste pour vous faire rêver ou vous énerver :

- 6000 lots

- 360 bergères art déco réalisées spécialement dans les ateliers Leleu...JE MEURS...J'ADORE...JE SUIS FAN....Y'A PAS UN DONATEUR PARMI MES LECTEURS ???

- 330 guéridons circulaires et 280 lampes de style art déco. No comment !!! Mais pourquoi tant de haine...pourquoi j'y suis pas moi à Marrakech ???

- 220 superbes portes doubles en bois polychrome de style hispano-mauresques

- 430 lots de métal argenté, verre et vaisselle en porcelaine dont 15 services de près de 120 pièces

- 103 cendriers de style art déco...Dommage, j'ai cessé de fumer :-D

- 4 calèches...Ah oui ?

Notez que la plupart des meubles et objets de décoration... sont marqués du célèbre sigle au graphisme Art Déco. Arghhh !!!!!

Les estimations : de 40 euros à 1500 euros, avec quelques surprises pour certains lots très attendus, compte tenu de la notoriété de ce palace mythique.

  
Renseignements sur le site : www.mamounia.com

Une belle initiative qu'il convient de saluer !

Un soin au spa du Mandarin Oriental de Miami = un arbre planté.

Bon, d'accord je concède que présentée ainsi cela fait un peu promo mass-market :-)

Son principe : vous réservez un soin "Herbal Thai Compress Ritual" au spa de l'hôtel Mandarin de Miami et vous faites ainsi d'une pierre deux coups puisque non seulement vous allez passer un moment divin de détente et de bien-être à vous faire papouiller mais en plus vous contribuer à la préservation du Parc National des Everglades, classé Patrimoine Mondial par L'UNESCO !

A l'issue du soin vous pourrez choisir de "planter" un chêne, un cyprès chauve, un pin d'Elliott ou encore un Bursera Simaruba.

Pour info, le Parc National des Everglades est le plus vaste milieu naturel subtropical des Etats-Unis hébergeant des espèces rares et en danger. Une réserve de biosphère classée zone humide d'importance internationale.

Le soin quant à lui, totalement nirvanesque...j'en rêve déjà tant je suis stressée est à base de compresses faites à partir d'ingrédients régénérants tels que la citronnelle, le gingembre et la menthe poivrée, passées à la vapeur avant d'être déposées sur les muscles importants du corps. J'en rêve !!!

Final touch : Le rituel est couplé avec un massage pour une expérience des plus bienfaisante ;-)

 Le « World Heritage Alliance for Sustainable Tourism », dont le Mandarin Oriental, Miami est membre, est une initiative qui a pour objectif d'aider la protection de "l'héritage du monde", le développement durable et le développement des économies locales pour les communautés qui se situent près des sites de l'UNESCO « World Heritage ».

Tarif pour le soin « Thai Herbal Compress Ritual » d'une durée de 90 minutes : 209 euros (environ 275 dollars US).

 Renseignements : www.mandarinoriental.com

Petite piqure de rappel : j'ai quitté Panam et sa grisaille le 22 avril dernier pour me rendre à Lisbonne.

Restant 5 jours sur place, j'ai séjourné les 2 premières nuits dans le tout 1er hôtel Design de la ville ouvert en décembre 2007 et situé à seulement 15 mns de l'aéroport : Le Fontana Park Hôtel.

Minimaliste, le Fontana Park Hôtel joue la carte de la sobriété et de la zen attitude. Décoré dans des tonalités de blanc et de noir avec ça et là quelques gigantesques panneaux lumineux reflétant des paysages de nature version jungle ou forest zone. Zen, je vous dis !

Les 139 chambres sont particulièrement lumineuses contrastant avec le noir des salles de bains.

Mais si vous souhaitez vous maquiller ou faire une simple retouche, oubliez !!!!

Suffit de regarder la photo pour comprendre (preuve s'il en est que j'y étais ;-)...Le plafonnier de la salle de bains diffuse une lumière verticale qui rend impossible toute tentative de maquillage. Quant aux miroirs, ils sont teintés…d’où mon conseil, venez armé ;-)

Des 3 catégories de chambres existantes, ma préférée et de loin, est la Premium pour sa salle de bains ouverte sur la chambre et équipéee d’une baignoire à luminothérapie siglée Starck. Le Bonheur total !!!

Côté saveurs, j’ai adoré le restaurant japonais "Bonsai"au service XXL et aux tarifs Extras Small :-)

Il semblerait que cela ne soit pas pour rien que le Fontana Park Hôtel ait été élu « Meilleur intérieur Design » en novembre dernier à l’occasion des « European Hotel Design Award » de Londres.

Après mon installation, un petit tour de ville s'imposait histoire de me familiariser avant mon escapade au coeur de l'un des quartiers les plus vieux de la ville : Belém.

Un conseil, dès votre arrivée à Lisbonne achetez la Lisboa Card valable 72h qui vous donne la gratuité sur les transports publics (tram inclus) et de substantielles réductions voire la gratuité sur de nombreux sites.

C'est donc munie de ma Lisboa Card, d'un plan de la ville (indispensable !!!) que je suis arrivée à Belém pour visiter le monastère des Jeronimos, dont la construction commença en 1501 à la demande de D.Manuel I et ne se termina que 100 ans plus tard.

Incontestablement, l'un des plus beaux monuments de la capitale classé Patrimoine Mondial par l'UNESCO.

Quelques heures plus tard et après avoir parcouru de nombreux kms à pied pour visiter dans le désordre : la Tour de Belém, le Centre Culturel avec son formidable musée d'Art Contemporain...

c'est fourbue que je suis arrivée dans "The" pâtisserie de la mort qui tue, j'ai nommé "Antiga Confeitaria de Belèm" où j'ai pris le temps (et oui cela m'arrive parfois !) de goûter aux célèbrissimes "Pastéis de Belém", véritable trésor culinaire de la ville.

Ces succulents petits flans sont considérés comme les plus authentiques et les plus savoureux "Pastéis de nata" du Portugal.

Avec une tradition centenaire, "l'usine" attire chaque jour des centaines de visiteurs.

Mais je vous préviens...point de salut pour vos poignées d'amour messieurs et vos hanches mesdames :-)

Comme je dis souvent dans ces cas là : "One minute in your lips, ten years in your hips" :-D Mais un conseil...surtout ne résistez pas !

 Crédit photos : Valérie Outteryck

Dubai, ville du luxe et de la démesure est désormais la destination phare pour tous les passionnés de Golf !

Ainsi Lors du "Dubaï World Championship" qui aura lieu du 19 au 22 novembre 2009 sur le célèbrissime Earth Green Golf conçu par Greg Norman, les émirats dévoileront un nombre impressionnant de parcours, déjà construits ou en cours de réalisation.

Avec entre autres, l'Emirates Golf Club, magnifique parcours de 18 trous par 72 doté d'une académie de golf et laissant admirer toutes les espèces animales et végétales présentes autour de 7 lacs salés. Il est également doté d'une piscine " pool bar ", tennis, squash et d'une salle de fitness.

Autre parcours de renom, le Dubaï Creek Golf and Yacht Club attenant au Park Hyatt Dubai.
C’est le parcours le plus emblématique de Dubai avec son club-house à l’architecture si originale et résolument contemporaine à l'image du Park Hyatt !

Situé en plein coeur de la ville, il est également proche de l’aéroport international. Entièrement remodelé et fermé pendant plus de deux ans, il a ré-ouvert en 2006 avec un nouveau challenge, celui d’attirer autant de monde que dans son ancienne livrée.

At last but not least, Dubai projette la construction de 10 terrains dont l'ouverture est prévue pour la finale fin novembre 2009.

Le démesure, je vous dis !