31 octobre 2008
1er restaurant japonais pour Joël Robuchon !
Yoshi, une nouvelle vision du Japon, par Joël Robuchon.
Le 2 décembre prochain, Joël Robuchon ouvrira " Yoshi ", son premier restaurant japonais, à Monaco.
Familier de la culture du pays du soleil levant, le cuisinier français y possède six établissements.
Le restaurant sera situé dans l'enceinte de l'hôtel Métropole Monte-Carlo.
Yoshi, qui signifie " bonté ", proposera une cuisine réalisée par le chef japonais Takéo Yamazaki sous l'égide de Joël Robuchon et du chef des cuisines : Christophe Cussac.
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21 octobre 2008
BON appétit ;-)
Ouvert dans les années 90, et parmi les tous premiers restaurants parisiens à avoir été designé par Philippe Starck, le restaurant Bon de la rue de la Pompe vient d'être totalement relooké et repensé par Stark himself !
L'immense baie vitrée ouverte sur la rue est idéale pour un déjeuner ou un dîner. Vous aurez ensuite le choix entre la salle principale du restaurant, parée de lustres et d'alcôves, la salle cheminée, le boudoir, la bibliothèque trompe-l'œil ou encore la vinothèque.
Quant à la carte, elle est inspirée des saveurs extrêmes orientales, mariant aussi bien le " foie gras de canard laqué, crispy rice " que " l'émincé de veau, gingembre, shiitakes… "
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15 octobre 2008
Yannick Alléno, élu "Chef de l'année"!
Yannick Alléno, le Chef du Meurice à Paris, a été élu lundi par ses pairs "chef de l'année 2008". Et en plus il est canon ;-)
Arrivé au Meurice en 2003, il offre à ce palace parisien sa deuxième étoile l'année suivante.
La consécration suprême arrive début 2007 avec un troisième macaron !
Yannick Alléno règne au Meurice (45 couverts) sur une brigade de 74 cuisiniers et invente 80 à 100 plats par an, dont certains sont devenus des classiques de la carte comme la "gelée de bulot aux langues d'oursins". Miam :-)
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14 octobre 2008
La cuisine moléculaire de Ferran Adria !
La cuisine moléculaire du cuisinier catalan Ferran Adria sera à l'honneur le 21 octobre prochain pour l'inauguration à Genève du LHC, l'accélérateur de particules géant qui doit permettre de percer les secrets de la matière !
Ferran Adria est mondialement connu pour sa cuisine très innovante qui joue notamment sur le choc des températures et des textures. Son restaurant El Bulli (trois étoiles au Michelin), près de Rosas (Catalogne), où l'on sert des repas de 20 à 25 petites portions, est devenu un lieu de pèlerinage pour amateurs du monde entier. Mais attention, pour faire parti des heureux élus, il faut réserver un an à l'avance !!!
Mon conseil, partez en week-end à Seville et séjournez à l'Hacienda Benazuza, sublissime hôtel 5* où vous pourrez ravir vos papilles puisque c'est Ferran Adria himself qui y officie ;-) Une information à diffuser avec modération !
Renseigements : Elbullihotel
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14 septembre 2008
La semaine du goût s'invite au Ritz !
La 19ème édition de la semaine du goût sera luxueusement delicious !
Du 13 au 19 octobre 2008, Michel Roth, chef du restaurant l'Espadon de l'hôtel Ritz,
proposera, en effet, un menu spécial, aux accords parfois surprenants : foie gras poêlé aux épices douces, tarte aux cèpes, jus de coques émulsionné à l'estragon ou encore suprême de poule faisane aux pistaches…
Réservation : 01.43.16.30.80
Menu : 130 euros
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20 août 2008
Resto-In by Night : Un nouveau service de restauration haut de gamme pour parisiens noctambules !
Bien que spécialiste de voyages au long cours, je n'en demeure pas moins une parisienne à l'affût des dernières tendances. Surtout lorsque celles-ci facilitent le quotidien de nos nuits :-)
Resto-in by night est né de l'initiative de deux jeunes entrepreneurs diplômés de l'université américaine de Paris.
Cette société de service haut de gamme assure la livraison en moins de 45 minutes de repas raffinés, préparés par l'un des 40 restaurants partenaires (cuisine française, japonaise, italienne, casher…).
Aujourd'hui, Resto-In compte 45 salariés et livre à Paris près de 600 repas par jour… et nuit !
Depuis le 24 juillet, en effet, Resto-In a mis en place le service Resto-In by Night, pour combler les appétits nocturnes, de minuit à 7h.
Renseignements : www.resto-in.com
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22 juillet 2008
Mandarin Oriental Hyde Park inaugure son nouveau restaurant en plein air
Le 15 juillet dernier, le Mandarin Oriental Hyde Park de Londres, une des adresses les plus en vogue et les plus Chic de la capitale britannique a inauguré son nouveau restaurant en plein air : "The Park Terrace".
Adresse incontournable du moment, "The Park Terrasse" offre une vue spectaculaire sur Hyde Park et le lac Serpentine.
Fidèle aux standards de luxe et de qualité du groupe hôtelier Mandarin Oriental et à la réputation de l'hôtel, le restaurant offre un service personnalisé d'exception avec une équipe entièrement dédiée au confort et au bien-être des hôtes.
Jugez plutôt : durant la saison, c'est à dire jusqu'au 30 septembre 2008, un majordome proposera aux hôtes une sélection de crèmes solaires, des petites serviettes fraîches, des brumisateurs d'eau et un service de nettoyage de lunettes de soleil !!!Et comble du raffinement, petits et grands auront également la possibilité d'emprunter des lunettes de soleil de designers, des livres à la bibliothèque de l'hôtel ainsi qu'une sélection de journaux et de magazines.
Et si le soleil n'est pas au rendez-vous, vous pourrez toujours emprunter des étoles en Pashmina gracieusement mises à votre disposition.
Renseignements et réservations : www.mandarinoriental.com
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17 juillet 2008
Daniel Boulud ouvre un restaurant gastronomique à Pékin !
Le chef français Daniel Boulud ouvre, à un mois des Jeux Olympiques, un restaurant gastronomique à Pékin.
Cet établissement anciennement ambassade américaine de Pékin a été savamment transformé en restaurant aux tons gris, beiges et rouges baptisé "La Maison Boulud ".
La cuisine y sera franco-américaine, clin d'œil aux racines lyonnaises du chef ainsi qu'aux Etats-Unis où il est installé depuis trente ans.
Daniel Boulud, déjà gérant de plusieurs restaurants à New York, en Floride et à Las Vegas, souhaite combiner à "La Maison Boulud " haute gastronomie et ambiance branchée.
13:05 Publié dans K2RESTOS | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : restaurant, tendance, Pékin, Daniel Boulud